1. Opbevar ikke salt, sojasovs, eddike, grøntsagssuppe osv. I lang tid, da disse fødevarer indeholder meget elektrolytter. Hvis de opbevares i lang tid, vil rustfrit stål også reagere med disse elektrolytter elektrokemisk, hvilket gør dem skadelige. Metalelementerne opløses.
2. Brug ikke gryder i rustfrit stål til at koge traditionel kinesisk medicin, fordi traditionel kinesisk medicin indeholder en række alkaloider, organiske syrer og andre ingredienser, især under opvarmningsforhold, er det vanskeligt at undgå kemiske reaktioner med dem, hvilket vil gøre medicinen ineffektiv og endda forårsage en vis toksicitet. Store komplekser.
3. Brug ikke stærke alkaliske eller stærkt oxiderende kemikalier såsom bagepulver, blegepulver, natriumhypochlorit osv. Til vask. Da disse stoffer er stærke elektrolytter, vil de også reagere elektrokemisk med rustfrit stål.
4. Kan ikke brændes tomt. Sammenlignet med jern- og aluminiumprodukter har rustfrit stål kogegrej lavere varmeledningsevne og langsommere varmeoverførselstid. Luftfyring får krombelægningen på kogegrejets overflade til at ældes og falde af.
5. Hold køkkenredskaber rene og skrubbe dem ofte, især efter opbevaring af eddike, sojasovs og andre krydderier, og hold køkkenredskaber tørre.